昆布と鯛のあえもの（2人）

• カテゴリ：和食
• 難易度：普通
• 予算：700円

作り方（概要）

材料

• 刻み昆布 ：15g
• 鯛の刺身 ：200g
• きゅうり　・長芋 ：1本　・70g
• だし・さとう・薄口・酢 ：200cc・t 1・T 1 +1/3

手順

1. 刻み昆布とだし浸して戻す、砂糖・薄口醤油加えて煮立てる。
2. 酢を加えて煮立ちさせ鍋ごと、氷水に浸し冷ます。
3. 鯛刺身に塩して10分おく。
4. きゅうりを斜め薄切りし、塩して出た水分を絞る。
5. 短冊切りの長芋、(昆布は摘み出して)全部を合わせる、